阿膠糕就是以阿膠為基本材料，根據(jù)個(gè)人愛好和不同的養(yǎng)生需求做出來(lái)的糕點(diǎn)。大家都知道阿膠補(bǔ)血的功效非常好，但卻不喜歡吃阿膠，因?yàn)榘⒛z的味道太怪了。今天小編要介紹的阿膠糕的做法就要幫到大家了。阿膠糕不僅改變了阿膠難吃的口感，又因?yàn)榧尤肓似渌貌牧?，讓阿膠糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更放光彩。

阿膠糕的做法：胡桃阿膠糕

用料

胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，紅棗500克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500毫升。

制作

1、將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻、紅棗（去核）研成細(xì)末。

2、阿膠搗碎，放入黃酒中浸10天。

3、將阿膠與酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，至阿膠溶化。

4、加入胡桃、桂圓肉、黑芝麻、紅棗末調(diào)勻。

5、放入冰糖蒸至溶化，待冷卻后，裝入干凈容器封嚴(yán)即成。

注意事項(xiàng)

胡桃阿膠糕是補(bǔ)血滋陰的食品，性質(zhì)粘膩，所以脾胃虛弱，消化功能弱，咳嗽痰多的人是不宜吃的。

滋補(bǔ)阿膠糕的做法

材料

龍眼肉25克，核桃仁100克，黑芝麻50克，冰糖200克，阿膠100克。

做法

1、將龍眼肉、核桃仁、黑芝麻、冰糖同置鍋中，加水1000毫升，煮至冰糖溶化。

2、加阿膠，煮至阿膠融化。

3、拌勻裝入容器內(nèi)，待結(jié)成膠凍狀即可。

功效

滋補(bǔ)阿膠糕具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)膚美容的功效。適用于氣血不足、膚失血養(yǎng)所致的面色無(wú)華等癥。

芝麻核桃阿膠糕的做法

原料

阿膠150克，冰糖250克，黃酒350毫升，黑芝麻、核桃仁各150克。

做法

1、將阿膠砸碎，放入黃酒中浸泡一周，待阿膠呈海綿狀時(shí)撈出。

2、加適量清水燉化盛出。

3、加入黑芝麻、核桃仁、冰糖，上籠蒸1小時(shí)后，趁熱拌勻。

4、再蒸10來(lái)分鐘即可取出，冷卻即成凍膏。

阿膠糕的食用及功效

1、有需要吃阿膠糕的人，每天早晚可各吃一至兩匙，用溫開水沖著吃。

2、阿膠是補(bǔ)血效果最佳的中藥，但有時(shí)味道不佳。而把阿膠做成阿膠糕之后，味道就很香甜了。

3、加入阿膠糕中的其他食材，如黑芝麻、核桃仁有補(bǔ)肝腎的作用，而黃酒則有溫經(jīng)助陽(yáng)的作用。所以阿膠糕特別適于肝腎陰血虧血虛、陽(yáng)氣也顯不足的人。