赤豆是一種豆科植物赤豆 的種子，它以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效。夏、秋季分批采摘成熟莢果，曬干，打出種子，除去雜質(zhì)，再曬干。赤豆種子長圓柱形，兩端截形或圓形，暗紅色或赤紅色。赤豆主要含蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分。今天，我們就來看看赤豆的做法大全有哪些吧。

補血養(yǎng)心赤豆粥

食物材料

赤豆、大米、紅糖、陳皮

制作步驟

1、將赤豆和大米按照2:1的比例取出，淘洗干凈。

2、把赤豆、大米、陳皮全部放入高壓鍋中，加入適量的水。

3、蓋上蓋子，煮上二十分左右，加入紅糖繼續(xù)煮。

4、當(dāng)加入紅糖再煮上半個小時，赤豆和大米基本煮熟爛，這時候即可食用了。

赤豆黑米燕麥仁粥

食物材料

赤豆、黑米、燕麥仁、冰糖

制作步驟

1、將黑米、赤豆、燕麥仁淘洗干凈。

2、將淘洗干凈后，放入電壓鍋中。

3、加入水，做粥的水一般要多倒入一起，蓋上孩子，按煮粥煎。

4、當(dāng)粥煮好后，再加入冰糖燜上十五分鐘攪拌均勻即可食用。

桂花赤豆粥

食物材料

糯米、赤豆、紅糖、桂花

制作步驟

1、將赤豆洗凈放鹽高壓鍋中壓熟撈出備用。

2、將糯米洗凈放入砂鍋中。

3、用大火燒開煮沸，加入壓好的赤豆，邊攪拌邊煮。

4、當(dāng)糯米煮至米粒開花時再加入紅糖與桂花瓣攪勻即可成。

赤豆蓮子粥

食物材料

大米、赤豆、蓮子

制作步驟

1、將赤豆淘洗干凈。

2、大米淘洗干凈備用。

3、將砂鍋添適量清水，倒入紅小豆大火煮開，小火慢熬40分鐘。

4、再倒入大米、放入蓮子，繼續(xù)用中小火慢慢熬煮20分鐘即可。