茶雞蛋作為我國(guó)的一種傳統(tǒng)小吃，在全國(guó)各地都有分布，其味道香濃，清新。而茶雞蛋也曾經(jīng)因?yàn)橐恍┦虑樵俣蕊L(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，出現(xiàn)了很多以茶雞蛋炫富的行為，當(dāng)然這也僅僅是網(wǎng)友們對(duì)一些事情的調(diào)侃行為真正的茶葉蛋還是不貴的，而且我們還可以自己在家里做茶雞蛋的。

茶雞蛋的做法

吃過(guò)很多的茶雞蛋也會(huì)知道茶葉蛋的做法其實(shí)并不難，掌握好一些調(diào)料的搭配即可做出。

食材準(zhǔn)備

雞蛋1000克，食鹽，醬油，茶葉，白糖，白酒，姜。

方法步驟

1、將雞蛋放入清水鍋中煮熟，撈出晾涼；

2、將雞蛋磕開(kāi)，然后放入清水鍋中；

3、加入醬油，姜，茶葉，大料，少許白酒，糖和鹽，小火煮40分鐘；

4、關(guān)火后浸泡冷卻，入味即可。

香鹵茶雞蛋的做法

再煮茶葉蛋的同時(shí)加入一些鹵蛋的調(diào)料，味道會(huì)更加豐富，讓人停不下來(lái)。

食材準(zhǔn)備

雞蛋，冰糖，鹵蛋料，老抽，料酒，魚(yú)露，甘草，茶葉，鹽，雞精適量。

方法步驟

1、將雞蛋用涼水煮熟，取湯鍋放入清水，茶葉和鹵蛋料；

2、再加入甘草，冰糖，老抽和魚(yú)露加料酒大火煮開(kāi)后小火煮10分鐘；

3、煮好的雞蛋去殼后劃上刀口，放入鹵料湯汁中煮15分鐘；

4、然后加入少許鹽，雞精調(diào)味，關(guān)火后蓋蓋悶上3小時(shí)左右即可。

小貼士

這種無(wú)殼的非常容易入味，不要加入太多的鹽和老抽，不然會(huì)很咸。

茶雞蛋怎么煮營(yíng)養(yǎng)

其實(shí)雞蛋不能煮太久，不然會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)成分，另外茶葉中的酸堿成分與雞蛋的鐵結(jié)合后會(huì)對(duì)胃有刺激性，不利于人體健康。所以茶雞蛋實(shí)際上它的營(yíng)養(yǎng)還沒(méi)有白水煮雞蛋高，少吃還是不錯(cuò)的，吃多了對(duì)身體沒(méi)有太多的好處。

關(guān)于茶雞蛋

茶雞蛋曾經(jīng)是比較常見(jiàn)的街頭小吃，后來(lái)漸漸少了，不過(guò)前兩年又因?yàn)榕_(tái)灣的一些節(jié)目讓大陸地區(qū)的朋友的以茶葉蛋調(diào)侃，炫富，一時(shí)間，茶葉蛋又風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，各種關(guān)于茶葉蛋的調(diào)侃，層出不窮，堪比以前的切糕事件。