馬齒莧，在過去是一種野菜，在現(xiàn)在卻是一種美味，也是一種時令菜。其營養(yǎng)價值挺高的，在此我就不一一細(xì)說了哈。
    我做這個菜菜的時候，女兒和老公都沒有猜出來是什么菜菜，只知道好吃，老公來自城市，可以說根本沒有吃過，女兒也是第一次吃，這個菜菜炒出來，雖然賣相一般，但那不是一般的暢銷，炒出來真的挺香的，也很下飯。再不怎么愛吃飯的小朋友都會很快扒完這碗飯的。
    馬齒莧，其功效還是挺多的，我在此想強(qiáng)調(diào)一下，其性微寒，有涼血功效，如果皮膚比較干燥有騷癢者，建議吃一點(diǎn)馬齒莧哦。

    主料

    馬齒莧1把  雞蛋3個  茭頭1個  胡蘿卜半根

    輔料

    油10克  鹽3克

    #幼兒學(xué)齡食譜#馬齒莧炒雞蛋的做法

    1.馬齒莧切成末

    2.材料備用，茭頭和胡蘿卜切成末

    3.大碗中打入三個雞蛋，攪勻，加少量清水，加入胡蘿卜末，茭頭末以及馬齒莧末，

    4.攪勻，調(diào)好味，靜置5分鐘。

    5.鍋燒熱，加入適量油，待油稍熱后，倒入蛋液，等其稍凝固。

    6.進(jìn)行翻炒

    7.可以試下味哦，不夠味可以補(bǔ)救下，稍炒干點(diǎn)即可出鍋

    8.裝入碗中食用。

    烹飪技巧

    蛋液先調(diào)好味道，更適合新手，炒出來也非?？焖倥?。 稍微炒干一點(diǎn)，更香。