家里的土豆已經(jīng)買了一周多了，問妹妹想怎樣吃，她說想吃炸土豆。在家里按照自己的口味做的遠(yuǎn)比外面的好吃，況且這個(gè)小吃如此簡單方便。

    主料

    土豆2個(gè)

    輔料

    食鹽適量  香蔥2顆  獨(dú)蒜2個(gè)  菜籽油適量  辣椒面2勺  孜然粉1勺  花椒面2/3勺  生抽2勺  白芝麻（熟）適量

    街邊小吃——炸土豆的做法

    1.土豆去皮洗凈切成小塊

    2.蔥蒜切細(xì)備用

    3.熱鍋涼油，鍋內(nèi)放入稍多點(diǎn)的油。油熟后加入土豆塊炸

    4.炸至土豆塊8成熟后盛出備用（由于妹妹喜歡吃軟的，所以炸的時(shí)間比較久，若喜歡次脆的土豆時(shí)間可以稍微少一點(diǎn)）

    5.鍋內(nèi)放入少量油，加入蒜末和蔥白小火炒

    6.炒至蒜末微黃出香味后加入炸好的土豆翻炒均勻，加入辣椒面翻炒均勻，接著加入花椒面翻炒，加入生抽繼續(xù)翻炒，加入孜然粉和香蔥翻炒均勻盛出。撒上白芝麻，好了可以開吃啦

    烹飪技巧

    1.炸土豆的油要稍微多一點(diǎn) 2.若喜歡吃脆一點(diǎn)的土豆，炸至?xí)r間不必太久斷生即可 3.若喜歡吃酸辣的可以放一點(diǎn)醋 4.放入調(diào)料時(shí)要注意順序，辣椒面若是生的那么要先放入辣椒面用鍋內(nèi)油將辣椒面煸香然后在加入其它的調(diào)料