不用油炸，用烤箱也能做出外焦里嫩的脆皮豆腐，加上自己調配的醬汁，簡單又美味

    主料

    豆腐(北)1塊

    輔料

    色拉油1湯匙  孜然粉2克  蠔油1湯匙  淀粉30克  韓式辣醬1湯匙  芝麻5克  食鹽3克  胡椒粉2克

    烤脆皮豆腐的做法

    1.食材備齊

    2.將韓式辣醬，蠔油，胡椒粉，孜然粉，鹽攪拌均勻調成醬汁，蔥切蔥花

    3.將豆腐切成1.5厘米厚的片，大小隨意

    4.將淀粉放在盤內，將豆腐均勻的蘸上一層淀粉

    5.烤盤均勻的刷上一層油，將蘸好淀粉的豆腐擺放均勻（豆腐蘸好一個擺放一個，防止粘連在一起)

    6.烤箱預熱，上下管200度，入中層，定時15分鐘

    7.到時間后，將烤盤取出，用硅膠鏟將豆腐翻面，均勻的刷上醬汁

    8.將烤盤入中層，上下管220度，烤5分鐘

    9.到時間后，取出，撒上蔥花，芝麻即可

    烹飪技巧

    將豆腐裹上淀粉烤，能使豆腐外焦里嫩