牛肉辣椒醬食材介紹

主料：

牛肉餡(300克)

輔料：

紅辣椒(1000克)油(100克) 白酒(20克) 干黃醬(1盒)冰糖(30克)姜(30克)蒜(1頭) 鹽(少許)芝麻(適量)

牛肉辣椒醬的做法步驟:

1.紅辣椒洗凈控水，

2.紅辣椒去根，去籽，切成小粒

3.姜，蒜切末

4.鍋燒熱后加入油，下牛肉餡煸炒出油

5.下入姜末，冰糖炒香

6.加入辣椒末，翻炒均勻

7.加入一盒干黃醬炒勻

8.倒入白酒，煮開后小火熬煮至濃稠，加入蒜末，鹽調(diào)味

9.翻炒均勻后關(guān)火，撒上適量芝麻拌勻即可

10.放涼后，裝入開水燙過的瓶中

小貼士：

干黃醬可以選王致和牌的比較正宗，加入白酒去腥提味還可以防腐，小火熬煮以防糊鍋，蒜末要出鍋時(shí)放，切記切辣椒一定要戴手套噢?