巧克力卷是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，巧克力卷這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下巧克力卷簡(jiǎn)單的做法。

巧克力卷食材介紹

主料：

面粉(300克) 黑巧克力(兩塊) 酵母(4克) 白糖(20克) 溫水(適量)

巧克力卷的做法步驟:

1.黑巧克力兩塊，白糖20克

2.巧克力去皮掰開(kāi)，加入白糖，用半碗熱水化開(kāi)，晾至常溫

3.加入2克酵母拌勻

4.取適量面粉（大概150克左右），分次加入步驟3，用筷子攪成棉絮狀

5.揉成光滑的面團(tuán)，蓋布放一旁醒發(fā)至兩倍大（大約兩個(gè)小時(shí)左右）

6.白面團(tuán)：150克面粉，2克酵母，加適量溫水，用筷子攪拌成碎片，揉成白面團(tuán)，蓋布放一旁發(fā)酵至兩倍大

7.看，發(fā)酵好的面團(tuán)明顯膨脹了許多

8.白面團(tuán)發(fā)酵的更好，好多蜂窩

9.巧克力面團(tuán)取出，排氣揉勻。用搟面杖搟成厚2厘米的片狀

10.白面團(tuán)也取出，排氣揉勻。同樣搟成薄片狀

11.把兩個(gè)面片摞在一起，用搟面杖略搟一下（讓它倆更好的粘在一起）

12.從一邊卷起

13.卷好以后

14.用刀切成均勻的小塊，放一旁二次醒發(fā)十分鐘

15.鍋中燒開(kāi)水，放入濕的屜布，拾入巧克力卷，蓋蓋。開(kāi)鍋蒸十五分鐘，在燜三分鐘

16.成品圖，是不是美美噠

17.來(lái)張近照

1小貼士：

和面的時(shí)候，水要分次加，不要一次加太多。