紅燒河豚食材介紹

主料：

河豚(一斤) 姜(一塊) 辣椒(一個(gè)) 普寧豆醬(兩勺半)

輔料：

蔥(一條) 雞精(少許)

紅燒河豚的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好食物，

2.把河豚的肚子切掉，有肝臟的東西全部不要（可以叫賣魚(yú)的幫忙切）

3.把肚黑黑的膜全部洗干凈，用手捏掉

4.魚(yú)洗好，姜切絲 辣椒切塊，蔥切段，普寧豆醬兩勺半

5.鍋里下油燒開(kāi)，把姜和辣椒先炒出香味，

6.再下魚(yú)爆炒一會(huì)入味，

7.再下豆醬翻炒圴勺

8.加入適量的水，差不多淹過(guò)就可以了

9.下少許雞精提鮮，

10.蓋上蓋子大火沸上轉(zhuǎn)中小火慢慢燜煮入味，

11.收汁差不多了放蔥就可以了（不要把汁全部燒干了）

12.裝盤(pán)，好吃得停不下來(lái)

13.

小貼士：

河豚的肚子黑色的東西要全部洗干凈肝臟不要，請(qǐng)放心的吃吧 ，連我家那位不吃魚(yú)的，也喜歡吃這個(gè)魚(yú)，河豚的肉感很香滑，。

買河豚要買新鮮的，有脫皮的不要買，也可以加少許我白蘿卜一起煮，白蘿卜解毒，