翡翠嫩肉冬瓜食材介紹

主料：

冬瓜() 肉()

輔料：

雞蛋清(1個(gè))姜(少許)蔥(少許)淀粉(適量) 鹽(少許)香油(適量)料酒(少許)糖(少許) 雞精(少許)枸杞(少許)

翡翠嫩肉冬瓜的做法步驟:

1.將肉加姜剁碎，越碎越好。

2.將剁好的肉里面加入蛋清，蔥花，鹽調(diào)成糊狀。

3.將冬瓜洗凈去皮切成0.6厘米左右的片。

4.將冬瓜片反過來切口，注意不要切斷了。

5.將調(diào)好的肉泥灌入冬瓜片里。

6.放入鍋里蒸15分鐘左右。

7.將蒸好的冬瓜取出放在盤里。

8.在清水里放入淀粉，鹽，雞精，糖，料酒調(diào)勻。

9.再將調(diào)好的味料倒入香油八成熟的鍋里熬制。

10.將熬好的汁淋在冬瓜片上放入枸杞點(diǎn)綴即可。

11.

小貼士：

肉糊需調(diào)稀點(diǎn)。