家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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花鰱魚(yú)燉豆腐是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)花鰱魚(yú)燉豆腐的做法步驟，看看花鰱魚(yú)燉豆腐怎么做既美味又好吃。
花鰱魚(yú)燉豆腐食材介紹
主料：
去頭花鰱魚(yú)(400克) 豆腐(200克) 大豆油(30克) 鹽(2克) 胡椒粉(3克) 腌魚(yú)料：料酒(20克) 蔥姜(適量) 胡椒粉(5克) 花椒碎(2克) 檸檬(半個(gè)) 鹽(3克)
花鰱魚(yú)燉豆腐的做法步驟:
1.去頭花鰱魚(yú)用鹽搓滿全身洗干凈控水
2.剁成鰱魚(yú)塊，魚(yú)骨和魚(yú)皮部分片開(kāi)，如圖中那樣
3.放上腌魚(yú)料腌制30分鐘，充分入味
4.蔥姜切好，豆腐切塊備用
5.鍋中油燒熱放蔥姜爆香鍋
6.放進(jìn)適量開(kāi)水，燒開(kāi)
7.水開(kāi)后，鰱魚(yú)和豆腐一塊下鍋燉，大火2分鐘轉(zhuǎn)中小火8分鐘即可
8.在燉制出鍋前5分鐘放鹽和胡椒粉即可關(guān)火
9.盛上一碗，滿滿的鮮魚(yú)湯帶著豆腐的味道，鮮美無(wú)比！
小貼士：
花鰱要用鹽搓洗，這樣能更好的把魚(yú)洗干凈，要去魚(yú)鰭和魚(yú)尾，因?yàn)樽钚鹊木褪沁@兩個(gè)部位，腌魚(yú)必須有料酒或檸檬，去腥。
