喜歡吃酥魚的朋友，其實可以在家自己動手做酥魚，因為酥魚的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的酥魚比起來，自己做的酥魚又健康，吃起來更放心。

酥魚食材介紹

主料：

帶魚(一斤) 番薯粉(適量) 雞蛋(一個)

輔料：

姜(一塊)蔥(一條) 魚露(一匙) 雞精(適量) 鹽(少許)

酥魚的做法步驟:

1.準備好帶魚切小塊，洗干凈

2.帶魚用魚露，姜蔥，料酒，鹽，雞精腌制一到兩個小時，準備番薯粉和雞蛋，

3.雞蛋打散，把腌制好的魚沾雞蛋

4.再沾番薯粉，兩面都是沾圴勺

5.鍋里下油燒到七八分熱，把魚下去炸，

6.炸制金黃換一面

7.炸制好放盤，

小貼士：

放魚炸時用中火，火太大的話，外面焦了魚還不熟，魚露是咸的，鹽就少許就行了，