辣爆雞胗是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說辣爆雞胗的做法步驟，看看辣爆雞胗怎么做既美味又好吃。

辣爆雞胗食材介紹

主料：

雞胗(500克)

輔料：

青辣椒(2個) 紅辣椒(2個)花椒(10粒)姜(少許)蔥(一棵)蒜(一瓣)料酒(5克) 生抽(5克) 精鹽(5克) 雞精(5克)胡椒粉(少許) 植物油(10克)

辣爆雞胗的做法步驟:

1.雞胗洗干凈

2.改刀備用

3.青紅辣椒，蔥姜蒜，改刀備用

4.鍋內(nèi)放水燒開，放入料酒，將雞胗焯水，煮十分鐘后撈出

5.用涼水過一下，洗干凈

6.炒鍋放植物油，放入花椒爆香

7.再放入青紅椒，和蒜片姜片炒香

8.放入雞胗，加入調(diào)味料，大火爆炒

9.五分鐘后放入姜和雞精，關(guān)火即可

10.裝盤，OK了！又香又辣！

1小貼士：

雞胗焯水的時候煮十分鐘，爆炒的時候就五分鐘即可，炒久了會太老！所有調(diào)味料依個人口味添加，我的僅供參考！