蠔油蘑菇的做法是是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，蠔油蘑菇這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下蠔油蘑菇簡(jiǎn)單的做法。

蠔油蘑菇食材介紹

主料：

杏鮑菇(適量)

輔料：

胡蘿卜(適量) 蔥姜蒜(適量)蠔油(適量) 生抽(適量)白糖(適量) 鹽(適量)油(適量) 雞精(適量)

蠔油蘑菇的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材

2.胡蘿卜洗凈切成小滾刀塊，杏鮑菇洗凈切掉老根斜切成片，小蔥白切小段，蔥葉切末，姜蒜切末

3.碗內(nèi)加入適量鹽，生抽，白糖，蠔油，雞精，清水?dāng)噭蛘{(diào)成料汁

4.炒鍋放油燒熱放入蔥姜蒜爆香

5.放入杏鮑菇炒至發(fā)軟出水

6.倒入胡蘿卜繼續(xù)翻炒

7.把料汁倒入翻勻，感覺料汁少了再加入些清水，改中火

8.炒制全部食材熟透，大火收汁即可

9.盛入盤子中，撒上香蔥末

小貼士：

也可根據(jù)自己喜好搭配其他食材作為配料。剛開始是大火快炒，倒入料汁后改中火，最后大火收汁即可。