雞蛋在餅的各種做法中很多時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)，另外雞蛋也可以單獨(dú)做成雞蛋餅，相對(duì)來(lái)說(shuō)如果加入一些面粉，就能做出更薄也更加清淡一些口味的雞蛋薄餅，這樣一個(gè)雞蛋就能做很大一個(gè)餅。

雞蛋薄餅

少許蔥花加上雞蛋和面粉就能做出帶蔥香亦有點(diǎn)點(diǎn)翠綠的雞蛋薄餅。

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè)，面粉，食鹽適量，蔥，調(diào)和油，發(fā)酵粉3克，十三香。

方法步驟

1、適量的面粉中加入雞蛋，加入酵母粉，十三香，蔥末和適量水調(diào)成糊；

2、電餅鐺預(yù)熱放入少量的油，倒入一勺面糊攤成餅狀；

3、攤好的餅兩面煎成金黃色即可。

小貼士

時(shí)間上根據(jù)面餅厚度等原因不同，所以觀(guān)察變成金黃即可。

韭菜雞蛋薄餅

韭菜味的雞蛋餅，如果不習(xí)慣韭菜還可以換成其他。

食材準(zhǔn)備

面粉100克，雞蛋1個(gè)，韭菜，鹽適量，植物油適量。

方法步驟

1、面粉中加入適量的溫水，揉成光滑面團(tuán)；

2、雞蛋打入碗中，將韭菜切成碎末放入蛋中，加入少許鹽攪勻；

3、面團(tuán)發(fā)20分鐘后分劑子按扁，然后搟成薄餅，刷上一層油，然后折起，再次搟成薄餅；

4、鍋中加入少許油，燒熱后，小火放入薄餅，烙；

5、烙至變色后翻面，然后將雞蛋韭菜液倒在餅上，蓋蓋；

6、等一會(huì)烙一下后翻面，等鼓起熟了即可。

簡(jiǎn)單雞蛋薄餅

最為簡(jiǎn)單的雞蛋薄餅，適合作為快捷的早餐。

食材準(zhǔn)備

面粉200克，雞蛋4個(gè)，糖適量，水，油適量。

方法步驟

1、面粉中加入水拌勻，分次加入全蛋拌勻后加入糖拌勻；

2、調(diào)好的面糊靜置15分鐘待用；

3、鍋燒熱，加入少許油，倒入一定量的面糊，攤勻；

4、中小火煎至一面金黃后翻面，煎至兩面金黃后即可出鍋。

小貼士

餅為甜味，也可以換成鹽，五香粉等。