食材介紹

三黃雞500克 咖喱（中辣5塊）75克  洋蔥半個(gè)  土豆1個(gè)  胡蘿卜1根 花雕酒3湯匙

咖喱三黃雞的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材

2.三黃雞用開(kāi)水炒一下

3.放入3湯匙的花雕酒，水開(kāi)后

4. 盛出雞塊；土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥也切成塊狀

5.. 腌制鹽放入溫水中，充分溶化后

6.放入土豆，浸泡30分鐘后（同時(shí)也能去除龍葵堿），撈出。如果，大家涼拌土豆絲（?。r(shí)，先用白水泡30分鐘，在焯水時(shí)，放上一勺醋或腌制鹽，土豆就非常完整了。還有，煮土豆塊時(shí)，一定小火，因?yàn)?，大火，土豆就?huì)外皮爆裂，內(nèi)心沒(méi)熟，湯汁就會(huì)成糊糊狀

7.另起鍋，放入少量底油，放入焯好的雞塊

8.再放入土豆，胡蘿卜及洋蔥

9.攪拌均勻后，倒入熱水，沒(méi)過(guò)食材

10.鍋開(kāi)后，關(guān)火，放入咖喱，咖喱完全融化后再打開(kāi)火

11.用微火燉煮10分鐘至咖喱呈稠糊狀，關(guān)火，美味的咖喱雞就做好了。