喜歡吃鹵水鴨翅的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做鹵水鴨翅，因?yàn)辂u水鴨翅的做法很簡(jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的鹵水鴨翅比起來(lái)，自己做的鹵水鴨翅又健康，吃起來(lái)更放心。

鹵水鴨翅食材介紹

主料：

鴨翅(適量)

輔料：

鹵水(適量)八角(適量) 香葉(適量)花椒(適量)姜(適量) 油，鹽(適量) 老抽(適量)料酒(適量)

鹵水鴨翅的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好所需要的食材。

2.鴨翅清洗干凈，撥干凈絨毛。鍋里燒開(kāi)水，放鴨翅，加適量料酒，姜片，焯去血水。

3.焯水后，將鴨翅撈起，用清水沖洗幾遍。焯過(guò)水的鴨翅，絨毛比較明顯，如果有這步撥干凈絨毛。

4.鴨翅用牙簽戳幾個(gè)洞（是為了容易入味）也可以用刀劃一刀

5.將香料用水泡洗干凈

6.熱鍋，放少許油，中火將鴨翅炒干血水。

7.加入適量清水浸沒(méi)鴨翅，將所有香料，鹵水汁，一匙老抽，少許鹽，大火煮開(kāi)。

8.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火，燜煮二十分鐘左右

9.燜至收汁，即可

10.成品

1小貼士：

喜歡吃辣的，可以加點(diǎn)干辣椒。