我記得上海本幫菜中有一道著名的蟹釀橙，就是蟹黃蟹粉釀到橙子中去，不僅有海鮮的鮮味，還有橙子的清甜。甜味，尤其是天然的甜味有一種很神奇的效果，就是能像味精一樣提亮鮮味，所以這種創(chuàng)造的協(xié)同作用簡(jiǎn)直是妙不可言~

　　但是蟹肉畢竟不是每個(gè)地方都有，而且蟹肉是要活殺現(xiàn)吃，無(wú)形中就提高了門(mén)檻，所以，同樣是鮮味十足的食材，用魚(yú)肉來(lái)試試咯~

　　水果加肉好滋味【魚(yú)肉釀橙子】

　　原料：龍利魚(yú)、橙子、火腿、雞蛋、料酒、食鹽、雞粉、胡椒;

　　魚(yú)肉釀橙子的做法

　　1、龍利魚(yú)柳一片，切成條狀;

　　2、加點(diǎn)食鹽和雞粉揉勻之后腌制半個(gè)小時(shí);

　　3、橙子從上面五分之一的地方切開(kāi);

　　4、比較大的一半橙子挖去其中二分之一厚度的橙子肉;

　　5、提前腌好的魚(yú)肉切成更短更細(xì)的小條;

　　6、火腿也切成差不多大小的條狀;

　　7、加入一點(diǎn)胡椒粉;

　　8、加入一個(gè)打散的雞蛋，攪勻;

　　9、加入1勺料酒;

　　10、加入食鹽拌勻;

　　11、放到橙子里面，不要放滿，留一點(diǎn)地方;

　　12、用一個(gè)小碗裝一下，上鍋蒸十五分鐘即可

　　魚(yú)肉釀橙子食材搭配小提示

　　草莓和橙子能一起吃:二者同食，有美容養(yǎng)顏之功效

　　蘋(píng)果和魚(yú)肉能一起吃:蘋(píng)果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚(yú)肉搭配，更加美味可口，也能為人體提供更豐富有用的營(yíng)養(yǎng)成分。