酸辣花菜是我比較喜歡的花椰菜吃法，做法簡(jiǎn)單，酸辣開(kāi)胃，好吃。

　　原料：

　　花椰菜300克，蠔油13克，紅椒1根，獨(dú)蒜半個(gè)(或普通大蒜2瓣)，生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鮮適量。

　　準(zhǔn)備工作：

　　1、花椰菜先放入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出洗凈后掰成小朵，瀝干水分。

　　2、蒜切片，紅椒切圈，蠔油、生抽和米醋放一起調(diào)成味汁待用。

　　做法步驟：

　　1、炒鍋油熱后先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一會(huì)。

　　2、倒入100克清水蓋上鍋蓋燜一會(huì)，等鍋里水開(kāi)后倒入紅椒圈翻炒均勻。

　　3、倒入味汁再次蓋上鍋燜煮一會(huì)，當(dāng)花椰菜煮至能用鍋鏟輕松切斷后，加少許蔬之鮮即可起鍋。

　　補(bǔ)充說(shuō)明：

　　如果你喜歡花椰菜有脆嫩的口感就少煮一會(huì)。