這款砂鍋燜雞的做法簡單且香味撲鼻，是很適合家庭操作的簡單燜雞爪，喜歡吃雞爪的朋友千萬不要錯過這道美食。

　　原料：

　　雞爪子10個，去皮蒜瓣1把，香辣牛肉醬1勺，料酒1勺，醬油、白糖、味精、鹽適量。

　　準備工作：

　　雞爪切去爪尖后放入冷水中，大火燒開后再繼續(xù)多煮一會，用勺子撇盡煮出的浮沫后再把雞爪撈出來，洗凈待用。

　　做法步驟：

　　1、炒鍋加少許油燒熱后下入蒜瓣，炒成金黃色時再倒入雞爪，翻炒幾下就下入香辣牛肉醬。

　　2、再翻炒幾下就倒入料酒炒勻，加適量水燒開后一起倒入砂鍋里，加鹽、醬油和白糖調味后蓋上鍋蓋。

　　3、用小火慢慢燜至湯汁粘稠時，加少許味精就可以開吃了。

　　操作要點：

　　雞爪尖的腥味比較重，所以我們用雞爪制作菜肴的時候，一定要把雞爪尖切掉，再徹底洗凈才能使用。