微信公眾號(hào)“寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食”，收錄了我給寶寶做過的500道營(yíng)養(yǎng)輔食，有了這500道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發(fā)愁。

　　小思媽媽會(huì)在這個(gè)公眾號(hào)分享6-24個(gè)月的寶寶輔食，2歲以上的幼兒食譜可以關(guān)注咱們的新號(hào)“小思媽媽營(yíng)養(yǎng)餐”喲~

　　剛開始學(xué)著給寶寶添加輔食的時(shí)候，以為肉泥是最好嚼的，最適合小寶寶們吃的， 但實(shí)際喂起來怎么就那么費(fèi)勁，粗粗的肉質(zhì)纖維寶寶，連大人嚼起來都費(fèi)勁，更何況是小寶寶呢?

　　后來輔食做多了，才慢慢發(fā)現(xiàn)，明明肉丸要更好嚼嘛，比撕成碎小的肉絲，比肉泥都要好嚼。因?yàn)檫@些肉經(jīng)過攪打變得特別細(xì)膩，再加一些淀粉，做成丸子的形狀，口感軟面面的，再也沒有粗粗的纖維感。

　　食材主料

　　雞腿肉120g、生菜20g、蛋清10g、淀粉15g、油適量、鹽適量

　　步驟

　　1.1. 準(zhǔn)備食材：雞腿肉120g、生菜20g、蛋清10g、淀粉15g。 PS： 之前有寶媽說，雞腿肉比雞胸肉更嫩一些，口感更好，所以這次我選擇了用雞腿肉制作，口感真的很棒噢!另外，生菜也可以用其他蔬菜代替，例如胡蘿卜、白菜等。

　　2.2. 將雞腿肉洗凈，去皮去骨。

　　3.3. 然后將雞腿肉切成小塊，裝入碗中備用。

　　4.4. 水燒開后，放入生菜焯30秒左右。 PS： 生菜提前焯一下水，可以去除殘留表變的亞硝酸鹽和農(nóng)藥。

　　5.5. 然后將生菜撈出，放入涼水中浸泡一下。

　　PS： 焯水后的蔬菜溫度比較高，它在離水后容易與空氣中的氧氣接觸而產(chǎn)生熱氧作用，所以，焯水后的蔬菜應(yīng)及時(shí)冷卻降溫，可以減少營(yíng)養(yǎng)流失。

　　6.6. 然后將生菜瀝干水分。 PS： 生菜撈出后，一定要用手?jǐn)Q去多余水分，否則它會(huì)帶進(jìn)去很多水分，丸子就很難成形了。

　　7.7. 然后將生菜切成小塊兒。

　　8.8. 將雞肉和生菜放入攪拌杯中。

　　9.9. 用攪拌機(jī)攪成細(xì)膩的蔬菜肉泥。 PS： 給寶寶做丸子的時(shí)候，最好要多攪拌兩次，或者攪拌的時(shí)間長(zhǎng)一些，讓肉餡更細(xì)膩一些。

　　10.10. 蔬菜肉泥攪拌好后，取出倒入碗中。

　　11.11. 在蔬菜肉餡中加入15g淀粉。 PS： 加入淀粉后，丸子就不容易散開了，但是不要添加過多噢，否則口感就不好了

　　12.12. 然后添加10g的蛋清。 PS： 添加蛋清可以讓肉餡更加嫩滑，如果寶寶對(duì)蛋清過敏的話可以用等量的清水來替代。

　　13.13. 戴上一次性手套，將所有食材攪拌均勻。

　　14.14. 周歲以上寶寶可以根據(jù)寶寶的口味，添加少許食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)攪拌均勻。

　　15.將所有擠好的丸子放入盤子中。

　　16.然后將丸子放入蒸鍋中，中小火隔水蒸13分鐘左右。

　　PS： 如果想多給寶寶喝點(diǎn)湯，也可以煮成丸子湯噢!

　　17.最后，寶媽可以用筷子夾一下或者嘗一嘗，如果丸子變硬成型就說明可以出鍋了。

　　18.蔬菜雞肉丸就做好啦，非常細(xì)膩好咀嚼，多大的寶寶都可以享用!

　　PS： 給小一點(diǎn)的寶寶吃，一定用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。

　　小貼士：我之前用的是雞胸肉，但上次經(jīng)過寶媽的提點(diǎn)，改用了雞腿肉，發(fā)現(xiàn)口感變得更好。