電烤箱，微波爐一類的廚房電器已經(jīng)比較普及了，前面我們討論過(guò)用電飯煲做蛋糕，用電壓力鍋?zhàn)龅案?，葉嘗試過(guò)用微波爐做蛋糕，這里就再來(lái)試一試用電烤箱烤蛋糕。

電烤箱烤蛋糕：戚風(fēng)蛋糕

食材準(zhǔn)備

雞蛋5個(gè)，低粉90克，砂糖80克，牛奶50ml，油適量。

方法步驟

1、將5個(gè)雞蛋清打發(fā)至起粗泡，然后加入17克糖打發(fā)至出現(xiàn)細(xì)膩泡沫；

2、然后再加入17克糖，打發(fā)至出現(xiàn)紋路，加入17克糖打發(fā)至干性發(fā)泡待用；

3、5個(gè)蛋黃中加入30克砂糖，攪動(dòng)呈現(xiàn)淺黃色后篩入90克低粉，慢慢攪至無(wú)顆粒；

4、然后將攪打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻后倒入8寸的蛋糕模中；

5、震蕩出氣泡后，將蛋糕放入預(yù)熱170度的烤箱中層，上下火，烤40分鐘即可。

小貼士

蛋黃糊和蛋白混合的時(shí)候要分多次，一次加入容易使之消泡。

電烤箱烤蛋糕：蜂蜜蛋糕

食材準(zhǔn)備

低筋面粉80克，雞蛋100克，蜂蜜40克，細(xì)砂糖40克，色拉油30ML

方法步驟

2、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水里，用電動(dòng)打蛋器將雞蛋打發(fā)；

3、在打發(fā)好的蛋糊里篩入低筋面粉，上下翻拌，將面粉和蛋糊徹底拌勻；

4、拌好的面糊里倒入30ml的植物油，同樣翻拌的均勻，成為蛋糕糊；

5、把蛋糕糊倒入模具里，模具放入預(yù)熱190度的烤箱，烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

電烤箱烤蛋糕：奶油蛋糕

食材準(zhǔn)備

雞蛋3個(gè)，白糖150克，低粉120克，牛奶適量，奶油適量。

方法步驟

1、雞蛋打散，加入白糖，打發(fā)至起泡；

2、然后篩入低粉，攪勻后融化的奶油和牛奶攪勻；

3、將攪勻的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，然后放入預(yù)熱190度的烤箱中；

4、烤大約半小時(shí)即可出爐。

小貼士

用電烤箱做烤蛋糕的時(shí)候還需要注意自己家的電烤箱的脾氣，這樣才能決定烤的時(shí)間。