養(yǎng)生排骨是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)養(yǎng)生排骨的做法步驟，看看養(yǎng)生排骨怎么做既美味又好吃。

養(yǎng)生排骨食材介紹

凈板粟(250克) 大青椒(一個(gè)) 紅燒醬油(兩勺) 鹽(少量) 雞精(少量)

養(yǎng)生排骨的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材，山藥去皮洗凈150克。

2.將山藥切成滾刀塊兒。

3.青椒一個(gè)。

4.去蒂去籽，切成菱形的塊兒。

5.準(zhǔn)備好姜蒜，均切成片。

6.此時(shí)鍋中燒水，下入排骨。除去排骨中的血水和浮沫。

7.盛碗里備用。

8.鍋中放適量油，下入花椒炸香。

9.再將搓好的排骨放入鍋中，爆干水分。

10.將姜片蒜片放入鍋的中間，油溫高的地方。翻炒兩下，和排骨混合翻均。此時(shí)加入一勺料酒，白糖少許，去腥提味。

11.將兩勺紅燒醬油放入鍋中，翻炒一分鐘讓排骨上色。

12.此時(shí)將山藥和板栗倒入鍋中，翻炒均勻。紅燒醬油含鹽，估摸著再另外放一點(diǎn)點(diǎn)鹽就差不多了。

13.鍋中放入清水，開(kāi)大火，將水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燜燒四十分鐘。

14.等水快燒干時(shí)，放入青椒塊和一點(diǎn)點(diǎn)雞精，掂勻即可。

15.冬天的菜容易冷，用一個(gè)帶蓋子的盆盛裝。一道口感鮮美的養(yǎng)生排骨，就做好了。等其它的菜都做好時(shí)，打開(kāi)蓋子，它依然是熱乎乎的。這是成品圖。