骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。用冬筍燉骨頭湯，營養(yǎng)豐富，味道好。

　　食材主料：豬骨頭250g、冬筍200g、料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量

　　步驟

　　1.準備好食材

　　2.冬筍去殼，洗凈切滾刀塊待用.

　　3.骨頭放入冷水，焯開撈出，

　　4.取電燉鍋大內(nèi)膽，放入骨頭，

　　5.加八分滿清水，放入姜片，蔥結(jié)，料酒，

　　6.電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內(nèi)膽，

　　7.在內(nèi)鍋的邊緣儲水槽注入清水.

　　8.輕輕轉(zhuǎn)動內(nèi)鍋蓋子，使水槽里的水均勻分布。蓋上電燉鍋蓋，插上電源，按慢燉鍵，

　　9.燉至1.5個鐘頭時，放入冬筍，繼續(xù)再燉1.5個鐘頭，

　　10.加些鹽調(diào)味，

　　11.撒些蔥花即可。

　　小貼士

　　1.冬筍的根部比較老，要去掉。

　　2.調(diào)料盡量少放，吃原味。