咸菜煲豬肉是我從小吃到大的，以前在老家時每年冬天家家戶戶都會腌很多咸菜，或寄給出門在外的家人，或者留著自己慢慢吃。

　　食材主料：豬肉500g、咸菜250g、油適量、水1小碗

　　步驟

　　1.豬肉清洗干凈切成大塊，咸菜清洗干凈切碎。

　　2.鍋里放油爆炒豬肉。

　　3.炒至豬肉變色，倒入咸菜，翻炒均勻。

　　4.翻炒均勻后的咸菜豬肉一起倒進高壓鍋。

　　5.加入一小碗水，蓋上蓋子，大火5分鐘，小火20分鐘。

　　6.出鍋后直接裝盤即可食用。

　　小貼士

　　咸菜是有咸味的，所以無需另外放鹽，一定要用高壓鍋壓，才能把咸菜的香味釋放出來。