每年的冬天都要吃掉不少的羊肉，燉湯，烤串，或者加點(diǎn)白菜，粉絲辣椒醬燒燒都不錯(cuò)，當(dāng)然還有老耿最愛(ài)的紅燒，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單加點(diǎn)蔥姜，來(lái)點(diǎn)醬油，簡(jiǎn)單的做法，大大的美味!

　　食材主料：羊肉1000g、白蘿卜500g、大蔥1根、生姜1塊、啤酒1罐、冰糖適量、精鹽適量、老抽1大勺、生抽3大勺

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好的原料。

　　2.蘿卜去皮切厚片，大蔥切段，生姜切片。

　　3.羊肉加處理好的蘿卜，蔥段，加水燒開(kāi)關(guān)火燜五分鐘。

　　4.焯好的羊肉洗凈待用。

　　5.熱鍋涼油，煸香蔥姜。

　　6.加入羊肉翻炒幾十秒。

　　7.加入老抽炒勻。

　　8.再加入啤酒，啤酒的量要漫過(guò)羊肉。大火燒開(kāi)，小火燉到羊肉用筷子可以輕松插入。

　　9.加入生抽，鹽，冰糖再大火把湯汁收掉撒點(diǎn)蒜葉就可以。

　　小貼士

　　1。羊肉加蘿卜焯水可以吸掉羊肉的膻味。

　　2.用啤酒燒可以去膻增香。

　　3.肉湯要是多，可以先調(diào)好味舀出點(diǎn)下面條，再收汁。

　　4.喜歡辣的還可以加點(diǎn)干辣椒。