吃豆腐，無非是燉或炒，其實(shí)豆腐油煎成金黃樣子，用調(diào)料汁紅燒了味道也別致。今天做的這個(gè)豆腐就是這個(gè)款式，用了蒸魚豉油來調(diào)味，燒好的豆腐咸香又軟嫩。放大蒜?那味道得有多難過啊。不用擔(dān)心大蒜用豉油，白糖調(diào)味后，它那種尷尬的味道會少很多，再說了冬天適當(dāng)吃一點(diǎn)大蒜消炎殺菌還防治感冒。

　　食材主料：豆腐200g、油適量、白糖1茶匙、蒸魚豉油2茶匙、大蒜1頭

　　步驟

　　1.把蒜瓣拍松散。

　　2.蒜瓣放到小碗里，調(diào)進(jìn)蒸魚豉油、白糖、1小杯清水拌勻成調(diào)味汁。

　　3.豆腐切成麻將塊大小。

　　4.炒鍋里倒進(jìn)油把豆腐塊碼放好，用小火煎炸到豆腐兩面金黃。

　　5.潷出炒鍋里多余的油，倒進(jìn)調(diào)好的調(diào)味汁。

　　6.小火燜煮到湯汁濃稠，最后大火收汁。

　　小貼士：放大蒜?那味道得有多難過啊。不用擔(dān)心大蒜用豉油，白糖調(diào)味后，它那種尷尬的味道會少很多，再說了冬天適當(dāng)吃一點(diǎn)大蒜消炎殺菌還防治感冒。