豆腐是漢族傳統豆制品，是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品，深受人們的喜愛。我們如果花點心思，也能做出一盤很顯廚藝的待客菜。

　　食材主料：紅辣椒1根、水豆腐2塊、香菇5朵、豬肉100克、日本豆腐1條、蔥1根、鹽2克、蠔油2茶匙、生抽2茶匙、水淀粉少許、食用油3茶匙、生粉少許

　　步驟

　　1.準備好食材

　　2.食材洗凈，辣椒切小塊、蔥切小粒、香茹一部分切粒，一部分切片

　　3.日本豆腐去包裝，切小塊

　　4.豬肉剁碎，加入食用油、食鹽、生粉、料酒調味

　　5.加入香茹粒、蔥粒調味

　　6.把食材攪拌均均，腌制30分鐘

　　7.豆腐切小塊，用小勺挖出豆腐瓤

　　8.塞進肉末，完成后擺放在碟子中

　　9.放上日本豆腐

　　10.鍋內燒開熱水，放入豆腐蒸約6分鐘

　　11.熱油鍋，炒香香菇

　　12.注放清水，加入蠔油、食鹽調味，煮至沸

　　13.加入水淀粉勾芡汁

　　14.加入紅辣椒拌均勻成味汁

　　15.把味汁淋在豆腐上即可

　　小貼士：挖出豆腐瓤時要小心，以免將其弄碎向你推薦： 紅辣椒的做法 水豆腐的做法 香菇的做法 豬肉的做法