番茄豆腐是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂(lè)美食為大家分享番茄豆腐做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的番茄豆腐香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

番茄豆腐食材介紹

嫩豆腐(410克) 鹽(適量) 玉米油(適量)

番茄豆腐的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材，番茄要清洗干凈。

2.豆腐在盤(pán)里用刀切塊，大小隨意，還要在豆腐上均勻的撒上一點(diǎn)鹽。

3.鍋里添水燒開(kāi)，把番茄放入鍋里燙一下，番茄要翻滾一下。

4.取出番茄，將番茄扒皮。

5.把去皮的番茄切碎。

6.切一點(diǎn)蔥末和姜末。

7.炒鍋熱鍋倒油，油熱倒入步驟6爆香。

8.倒入步驟5翻炒。

9.爐灶開(kāi)大火將番茄炒出汁。

10.番茄炒至湯汁濃郁，放入白砂糖攪拌均勻即可，炒番茄的過(guò)程中要不停的攪動(dòng)，防止糊鍋。

11.這個(gè)時(shí)候把豆腐隔水放入鍋里，爐灶開(kāi)火開(kāi)始蒸豆腐，約蒸5分鐘左右就可以。

12.蒸豆腐的時(shí)間要根據(jù)豆腐切的大小決定，這是蒸好的豆腐。

13.將炒好的番茄醬澆在豆腐上，撒點(diǎn)蔥花就可以了。

14.嫩嫩的，酸酸的，甜甜的~美味的番茄豆腐