家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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喜歡吃扒肘子的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做扒肘子，因?yàn)榘侵庾拥淖龇ê芎?jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的扒肘子比起來(lái)，自己做的扒肘子又健康，吃起來(lái)更放心。
扒肘子食材介紹
豬前肘(1個(gè)) 花椒粒(適量) 香葉，桂皮(適量) 蔥姜蒜(適量) 鹽(少許) 生抽(少許) 老抽(少許)
扒肘子的做法步驟:
1.豬前肘剔除骨頭浸泡洗凈后放入鍋中加入適量的水
2.大火燒開(kāi)后去除浮沫撈出瀝干
3.鍋中加入適量的水，蔥姜蒜，花椒粒，八角，香葉，桂皮燒熱
4.放入焯好的肘子大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火
5.小火燉煮2小時(shí)左右，用筷子輕松扎透肘子即可撈出
6.炒鍋加入適量白糖燒化變色后轉(zhuǎn)小火
7.放入煮好的肘子，皮朝下以便能夠炒上糖色
8.加入少許生抽，老抽，蠔油和料酒輕輕翻炒上色
9.加入適量的肉湯和少許鹽燉煮幾分鐘入味
10.燉好的肘子收汁即可裝盤(pán)
