豬腰子就是豬腎，是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏?u data-KpYQ="9VtGjy">家常菜，豬腰子含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，同時(shí)還含有鈣、磷、鐵和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體十分有益。在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，豬腰子有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。豬腰子用來炒、爆、炸、熗、拌都可以，除了食補(bǔ)功效以外，也是一道美味可口的家常菜。

豬腰子怎么洗

豬腰子雖然味道鮮美，但是生的豬腰子是有腥騷味的，因此我們在制作之前一定要將它洗干凈。

洗豬腰子的時(shí)候，要先洗外部，將上面的附著物洗掉，然后剖開切成腰花或片狀，再用清水洗凈，最后還要加上一些燒酒反復(fù)漂洗，并用開水燙一遍，這樣才能洗干凈豬腰子。

洗豬腰子還有一些巧妙除腥臊味的方法：

1、用花椒洗

在鍋中燒開水，然后加入三小勺花椒，煮上3分鐘后將花椒水倒入杯中放涼，然后用放涼的花椒水浸泡豬腰子幾分鐘，腥味就能除掉了。

2、用白酒洗

一只豬腰子準(zhǔn)備一兩白酒，將豬腰子沿著白色經(jīng)絡(luò)切開，縱向切成兩半，注意要把白色經(jīng)絡(luò)全部切除，因?yàn)檫@些是不能吃的。在碗中倒入白酒，用白酒反復(fù)捏洗豬腰子，使白酒滲透進(jìn)豬腰子中，這樣就能輕松除異味。

豬腰子的做法

做法一：爆炒豬腰子

材料：豬腰子1只、紅椒、青椒、枸杞、姜、蒜

1、把豬腰子洗凈后切開，用鹽水浸泡待用。

2、把浸泡后的豬腰子切成片狀，切好姜蒜和青椒紅椒備用。

3、在鍋中燒熱油后，放入姜蒜爆香，放入豬腰子翻炒。

4、爆炒片刻后加入少許料酒、醋、鹽和雞精，可以再放一些糖。繼續(xù)燒煮幾分鐘即可，出鍋前再放進(jìn)一些泡好的枸杞，營養(yǎng)更豐富。

做法二：豬腰粥

材料：豬腰子、粳米、蔥、五香粉

1、將豬腰子洗凈切成片狀。

2、與米一起下鍋，高火煮20分鐘，快熟時(shí)加入五香粉、蔥蒜，再慢火熬煮直至稠軟。

做法三：豬腰子湯

材料：豬腰子、木耳、紅棗、瘦肉

1、把豬腰子切開，取出白色經(jīng)絡(luò)，用清水浸泡洗凈后，在上面均勻涂抹食鹽，腌制10分鐘后再洗凈。

2、將木耳泡發(fā)洗凈，紅棗洗凈去核。

3、將瘦肉洗凈切成塊狀。

4、把這些材料一同放入沸水鍋中，大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)至小火煲1小時(shí)，煮好后放鹽即可食用。

豬腰子的營養(yǎng)

豬腰子是豬的腎，富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，還有多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可以補(bǔ)腎壯陽、固精益氣。

豬腰子的主要功能就是補(bǔ)腎氣，有腎虛腰痛的人可以適量食用豬腰子來進(jìn)補(bǔ)。食用豬腰子還可以通膀胱、止消渴，營養(yǎng)價(jià)值十分豐厚。

豬腰子可以和枸杞子一同煮粥食用，具有補(bǔ)腎的功效，能夠有效緩解腎虧造成的腰酸背痛和身體酸軟等癥狀。

豬腰子還可以和核桃一起炒食，可以補(bǔ)腎平喘，對于腰痛、遺精、盜汗等癥有很好的輔助功效。

豬腰子能補(bǔ)腎嗎

說到補(bǔ)腎，可能大家會聯(lián)想到豬腰子，我們似乎是聽著這樣一句話長大的，“以形補(bǔ)形”。但后來我們慢慢發(fā)現(xiàn)其實(shí)這個(gè)說法并不正確，所以吃豬腰子補(bǔ)腎科學(xué)嗎？會有什么危害？

其實(shí)豬腰子補(bǔ)腎并不可靠。從中醫(yī)角度說，“腎”并不是西醫(yī)所說單純的兩個(gè)腎臟，而是指全身的一個(gè)狀態(tài)。就是說，中醫(yī)為什么講腎虛呢？腎虛是人的狀態(tài)，比如腰膝酸軟、無力，遺精滑精，或者是頭昏和性功能的障礙。

吃豬腰子不能補(bǔ)腎，這么多年都白吃了？不心塞，媽網(wǎng)百科給大家推薦幾種補(bǔ)腎的食物。如貝殼類的、韭菜、核桃、鵪鶉蛋、牛奶等，大家到外面吃烤肉的時(shí)候，應(yīng)該會點(diǎn)韭菜吧，男性適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜不錯(cuò)哦，但天氣炎熱還是少吃為好，以免上火。

孕婦能吃豬腰子嗎

孕婦可以吃豬腰子，豬腰豐富的營養(yǎng)很適合孕婦食用。由于豬腰具有滋腎利水的的功效，很適合孕婦間隔食用。

不過孕婦食用豬腰要注意一些問題，在食用豬腰前一定要清理干凈上面那層白膜，因?yàn)樨i腰上的白色纖維膜是豬的腎上腺，如果孕婦誤食會導(dǎo)致一些嚴(yán)重的后果，輕則出現(xiàn)惡心嘔吐等，重則可能誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患，孕婦一定要注意這些問題。