各種水果做成的干品是很多女生喜歡的零食。在下雨的冬天周末，吃著干果，看著不用費(fèi)腦的肥皂劇是一種放松心情的享受。喜歡果干的菇?jīng)龀赃^(guò)刺梨干嗎？刺梨干是新近被發(fā)掘的“維C之王”野生刺梨的干制品。不過(guò)，刺梨干可不像其他果脯一樣可以生吃，它一般是用來(lái)泡水或者泡酒。下面跟媽網(wǎng)百科一起來(lái)學(xué)學(xué)刺梨干怎么吃吧！

刺梨干怎么吃

我們知道檸檬曬干后可以泡水喝，其實(shí)刺梨干最常見(jiàn)的吃法也是泡水喝。此外，刺梨干還可以用來(lái)泡酒。不過(guò)你知道怎么泡才能保證它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失嗎？快跟媽網(wǎng)百科一起來(lái)看看你的泡法是否正確吧！

泡水：

1、 刺梨干泡水最適宜的水溫是70攝氏度，因?yàn)榇汤娓墒歉缓SC，用沸水泡的話(huà)會(huì)破壞維C，這樣就達(dá)不到我們想要的保健效果了；

2、 第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然后倒掉水；

3、 然后用熱水充至80%滿(mǎn)，蓋上杯蓋燜至10分鐘。這是因?yàn)榇汤娓晒容^堅(jiān)硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

4、 然后開(kāi)蓋就可以飲用了，之后直接續(xù)水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

泡酒：

1、 準(zhǔn)備1斤刺梨和1斤白酒；

2、 將刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合；

3、 封壇保存3個(gè)月，拿出來(lái)即可飲用；

4、 開(kāi)壇時(shí)要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用濾紙過(guò)濾才能喝。

刺梨干的制作方法

刺梨隱藏在西南地區(qū)的山野林間，它長(zhǎng)相普通，許多人都把它看做一種普通的野果，但是科學(xué)的研究卻發(fā)現(xiàn)它是一種有巨大潛力的珍貴山果，因?yàn)樗木SC含量堪稱(chēng)目前果樹(shù)之最。而制成干制品保存的刺梨干很好得保存了刺梨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，刺梨干應(yīng)該怎么制作呢？

首先摘下來(lái)的新鮮刺梨放到清水里清洗干凈。因?yàn)榇汤婀ど戏植贾苊苈槁榈娜獯蹋晕覀円獛虾袷痔紫劝堰@些肉刺搓下來(lái)。然后將刺梨切成兩半，把里面刺梨種子挖出來(lái)，最后放在太陽(yáng)底下暴曬，直到它完全干燥就可以收起了。曬好的刺梨干要存儲(chǔ)在陰涼干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用來(lái)泡酒。

刺梨干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

刺梨是目前人們已知的果樹(shù)中含維生素C含量最高的果樹(shù)，被人們譽(yù)為“VC之王”、“天然VC貯庫(kù)”。據(jù)檢測(cè)，每100克刺梨鮮果中，含維生素C高達(dá)2000~4000毫克。而刺梨干因?yàn)槭ニ?，所以同等重量的刺梨干的營(yíng)養(yǎng)維C含量是鮮刺梨的兩倍。

維C是天然的抗生素，能增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)預(yù)防和治療感冒都有很好的作用，也可用于治療壞血病。而且有研究表明，維C對(duì)于治療鉛中毒也有不錯(cuò)的治療效果，金屬制品、電子產(chǎn)品一線(xiàn)員工經(jīng)常食用刺梨制品能起到排鉛的作用。

除了維C外，刺梨干還含有維生素B族、維生素E、單寧酸及硒和鋅等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和過(guò)氧化物酶，其中超氧化物歧化酶是國(guó)際公認(rèn)的具有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì)，還具有抗病毒、抗輻射的作用。

孕婦可以吃刺梨干嗎

為了給胎兒充足的營(yíng)養(yǎng)，孕婦都會(huì)經(jīng)常吃新鮮蔬果去補(bǔ)充。維生素C是人體必須的一種營(yíng)養(yǎng)素，也是對(duì)胎兒的發(fā)育非常有幫助的一種物質(zhì)。但人體由于缺乏合成維生素C的酶而不能合成維生素C，只能從食物中攝取，刺梨是目前是加上維C含量最高的水果，比我們常見(jiàn)的獼猴桃的維C含量還高10倍。不過(guò)刺梨畢竟是野生水果，營(yíng)養(yǎng)雖然豐富，但給孕婦食用會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)嗎？

其實(shí)，孕婦是能吃刺梨干補(bǔ)充維C的，不過(guò)要注意的是刺梨干性涼，胃寒的孕婦要少吃。在懷孕的期間要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也不能光靠一種食物，只有均衡飲食才能保證寶寶有更全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，生出來(lái)的寶寶才健康。

刺梨干可以治療高血壓?jiǎn)?/strong>

刺梨子中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質(zhì)，它是一種抗氧化劑，可以進(jìn)入血管，幫助清除其中的自由基，讓血管保持暢通，這樣就能更好地保護(hù)心血管了，還能起到降血壓的效果，減少心血管疾病的發(fā)生。所以高血壓患者吃刺梨子還能起到降低血壓的效果。高血壓患者可以將刺梨子曬干之后泡水喝，這樣可以長(zhǎng)期食用，吃起來(lái)也比較方便，泡水剩下的刺梨子還可以繼續(xù)食用。

不過(guò)雖然吃刺梨干可以降低血壓，但也只是起到輔助治療的效果。高血壓是一種慢性病，目前仍沒(méi)有研究出能徹底治愈的方法，它需要靠長(zhǎng)期服藥來(lái)降低血壓。所以還是應(yīng)該謹(jǐn)遵醫(yī)囑正常服藥。