褚遂良的書法作品數(shù)量眾多，其中，楷書《雁塔圣教序》是他的代表作，也是他晚年臻于極致的作品。這部作品的內容分別由唐太宗李世民和唐高宗李治撰寫，褚遂良謄書。作品的字體豐神勁骨，綽約多姿，刻入石碑之后，被后人譽為唐朝碑文之冠。

唐朝人因欣賞褚遂良的書法，用了很美好的語言來稱贊他，說他的字像金子一樣富有光澤，字和字之間的距離又像玉一樣溫潤，整幅作品的結構非常典雅，美到極致。

褚遂良不但書法精妙，文史知識也十分淵博。唐太宗有什么問題詢問他，他都能引經據(jù)典，對答如流。有一次，唐太宗問褚遂良：“聽說舜想要制作漆器、禹想要雕飾祭器的時候，有很多人向他們進諫反對。他們只是要制作一些吃飯的器具而已，為什么這么多人苦苦進諫？”褚遂良回答道：“雕琢器物會妨礙正常的農業(yè)生產，追求奢侈淫逸，是危亡的前兆。

所以賢良的大臣們看見錯誤的開端，必然會想方設法制止，否則任由錯誤從小發(fā)展到不可收拾的地步，那就無法挽回了?！碧铺谡J為他說得很有道理，說道：“確實是這樣。如果君主一味追求奢侈的生活，不考慮百姓的生計，那么國家很快就會敗亡?！?/p>

唐太宗在臨終前令褚遂良和長孫無忌輔佐太子。可惜的是，褚遂良在晚年時因反對唐高宗立武則天為皇后，觸怒了皇帝，被貶到遙遠的南疆為官，六十三歲時死于任上。