1810年初，蘇爾特率領(lǐng)4萬(wàn)余人離開(kāi)馬德里主動(dòng)出擊，到2月份，整個(gè)占領(lǐng)了安達(dá)盧西亞省并鞏固了法國(guó)在這里的統(tǒng)治。1811年3月11日又拿下了西葡邊境的重鎮(zhèn)巴達(dá)霍斯，如果他率部由此西進(jìn)，可直逼里斯本，讓威靈頓的托里斯維德拉斯防線成為無(wú)用之物；但他卻戀棧西班牙的財(cái)產(chǎn)，拒絕支援正在防線前苦戰(zhàn)的馬塞納元帥，致使他的這位老上級(jí)最終戰(zhàn)敗。

馬爾蒙元帥接任了馬塞納的職務(wù)后，為了籠絡(luò)蘇爾特，促使其出兵，允許他在安達(dá)盧西亞聚斂了大筆財(cái)富。但戰(zhàn)機(jī)已經(jīng)失去，英將貝雷斯福特率軍包圍了巴達(dá)霍斯，力圖拔除這個(gè)據(jù)點(diǎn)，解除里斯本東面的威脅。

5月16日，為打破英軍的包圍，蘇爾特試探攻擊聯(lián)軍（32000人，其中英軍7000人）；法軍擊潰了西班牙軍隊(duì)組成的聯(lián)軍右翼，但對(duì)訓(xùn)練有素的英軍步兵的攻勢(shì)卻被挫敗，法軍在損失了8000人后撤退，而聯(lián)軍的損失為7000人。

此后蘇爾特只得退守安達(dá)盧西亞，徹底失去了進(jìn)軍葡萄牙的機(jī)會(huì)。在1812年7月22日馬爾蒙戰(zhàn)敗于薩拉曼卡后，蘇爾特拒絕了約瑟夫國(guó)王的命令，徑直退向巴倫西亞，致使英軍輕取馬德里。不過(guò)英國(guó)人也犯了錯(cuò)誤，威靈頓在對(duì)布爾戈斯的圍攻（9.19-10.22）中由于低估了守軍，久攻不下，蘇爾特和馬爾蒙乘機(jī)集中兵力反攻，迫使聯(lián)軍撤出馬德里，并損失了7000人。

但是缺乏戰(zhàn)略眼光的約瑟夫國(guó)王不顧蘇爾特的勸告，執(zhí)意要重返馬德里恢復(fù)王位，沒(méi)有繼續(xù)緊追聯(lián)軍，結(jié)果威靈頓得以擺脫追兵，撤到西葡邊境。這年年底，由于中歐戰(zhàn)云密布，蘇爾特被調(diào)到德國(guó)任近衛(wèi)軍指揮官，并參加了1813年5月20-21日的包岑之戰(zhàn)。