十、蝦皮鍋塌豆腐

材料：1小塊豆腐、適量蝦皮、1個(gè)雞蛋；少許面粉、香蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉；適量高湯（雞湯或排骨湯）

做法：

1、將豆腐洗凈、切片，加少許鹽腌下，將雞蛋打散；

2、把排骨湯、姜末、鹽和白胡椒粉混合，制成姜汁；

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3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一層干面粉，再裹一層蛋液，放入平底鍋中，用中小火煎成金黃色的豆腐片。

4、最后在鍋內(nèi)倒入調(diào)好的高湯味汁，煮開后放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最后撒上香蔥末即可。

小編的話：怎么樣，以上的十款菜譜，你是不是已經(jīng)心動(dòng)了，這些都是比較簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不存在什么烹飪難度的。只是麻麻們?cè)谂腼儠r(shí)需要注意一些細(xì)節(jié)，比如：火候的控制，烹飪時(shí)間的把握，調(diào)味料的比例等等。烹飪是個(gè)技術(shù)活，要多做才能做出美味又可口的飯菜喲！為了自己及家人的健康，菜鳥麻麻們奔跑努力吧！