食譜三：大棗鴿子湯

原料：鴿子、大紅棗、咸肉數片;雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。

做法：

1、鴿子處理后干凈，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘;

2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮片刻，待鴿子煮到軟;

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食譜四：山藥鴿子湯

用料：乳鴿、山藥、紅棗枸、杞姜片、料酒水

制作：

1、將鴿子整理干凈，瀝干水分備用。

2、把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用。

3、把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒。

4、加入適量清水。大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。