家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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1.豆腐切成長(zhǎng)塊兒，厚半厘米多；胡蘿卜洗凈切滾刀塊（建議不去皮）；
2.鍋里放花椒和少許油，中火煸出香味，把花椒挑出來后，放剩下的油加熱；油熱后放胡蘿卜，炒半分鐘后放豆腐，翻炒幾下以后加水，沒過豆腐和胡蘿卜就可以；蓋上蓋子燉8-10分鐘；
3.胡蘿卜軟了以后，放豆豉和甜面醬，鹽，翻炒幾下，等到汁剩得不多的時(shí)候放糖和水淀粉（如果放的話），出鍋前放蔥花。
1.麻辣的程度由自己掌握；
2.因?yàn)榉帕颂鹈驷u，所以不要放過多的鹽；
3.吃葷的人可以放些肉湯替代水
