1.坐鍋點(diǎn)火，肥肉下鍋煸出油來(lái)

　　 2.油里放點(diǎn)生姜再下炸魚(yú)這樣才不粘鍋.

　　 3.魚(yú)下鍋，兩面略煎一下。記住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黃即可.

　　 4.倒入少量的料酒（此時(shí)要小心，倒入料酒后鍋里會(huì)水油飛濺，注意別燙著）烹一下.

　　 5.倒入清水（自來(lái)水即可）。水差不多要沒(méi)過(guò)魚(yú)面.

　　 6.然后將所有的輔料（除肥肉已經(jīng)下鍋外）、調(diào)料（除鹽外）統(tǒng)統(tǒng)下鍋。

　　 7.蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)~~

　　 8.開(kāi)鍋后依然大火煮10分鐘左右再放鹽，然后改小火就那么燉著吧（這會(huì)兒，不用再蓋鍋蓋了，就那么敞著燉），少則半小時(shí)候，多則兩小時(shí)，自己看著辦吧，只要?jiǎng)e燉糊了就成。另外，記住，中途要偶爾用鏟子抄下鍋底的，小心粘鍋了。如果最后剩下的湯汁比較多，就開(kāi)大火收下汁就OK啦~

　　 9.好了，裝盤(pán)上桌.嘿嘿~

　　 10.^_^....這就是盜版的.....連做法步驟都是全部復(fù)制過(guò)來(lái)的.嘿嘿.......

　　 11.近景來(lái)一張.我得去叫夏天姐來(lái)瞄一下.....

　　 12.晚餐.涼拌茄瓜.清炒介蘭.一條魚(yú).