用料

　　牛肉250g

　　油適量

　　鹽適量

　　干辣椒適量

　　孜然粉適量

　　醋適量

　　糖適量

　　麻辣牛肉條的做法步驟

　　1.牛肉拿出泡在水里化凍。

　　2.切成細(xì)條，放料酒腌制片刻。

　　3.調(diào)制面粉糊，就用普通面粉就可以。里面加些鹽。

　　4.牛肉放進(jìn)去攪拌，直到每一條都掛上糊

　　5.鍋內(nèi)放平時(shí)炸東西時(shí)差不多的油，油熱后倒入牛肉條炸至酥脆。

　　6.起鍋放油，放干辣椒，蔥炸鍋。

　　7.炸好鍋后倒入適量醋，把牛肉條倒進(jìn)去，翻炒均勻后加入鹽，糖，孜然粉。

　　8.關(guān)火盛出，美美的牛肉條就出鍋啦。圖片我把昨天剩的蘑菇條也放進(jìn)去了，嘿嘿。味道一樣好吃。

　　小貼士

　　1:牛肉不要完全化凍，半化狀態(tài)好切。

　　2：面粉里可以加個(gè)雞蛋，會(huì)更酥脆。

　　3：其實(shí)我覺(jué)得不用復(fù)炸一次，一樣很酥脆。