椒鹽盤絲餅怎么做好吃？家里學做椒鹽盤絲餅需要哪些食材？家佳樂美食的小編為您提供椒鹽盤絲餅的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的椒鹽盤絲餅。

椒鹽盤絲餅食材介紹

主料：

普通面粉(200克) 熱水(適量) 椒鹽(適量) 西王玉米胚芽油(適量) 小蔥(2棵)

椒鹽盤絲餅的做法步驟:

1.準備好所需食材:西王玉米胚芽油、面粉、椒鹽和小蔥。

2.把熱水劃圈倒入面粉中。

3.一邊倒水一邊用筷子把面粉攪拌成棉絮狀。

4.揉成光滑的面團后，覆蓋保鮮膜醒發(fā)至少半個小時以上。（氣溫低就要適當延長時間）

5.小蔥洗凈切成碎末。

6.把醒發(fā)好的面團揉勻后搓成圓柱形。

7.然后分成均勻的四份。

8.取其中一份揉勻后，搟成薄薄的大圓片。

9.在大圓片上倒適量西王玉米胚芽油。

10.用刷子把玉米油刷勻。

11.再撒適量的椒鹽涂抹均勻。

12.最后撒上蔥花。

13.用刀在大圓片上劃成均勻的細條紋，注意兩頭不要劃斷。

14.然后從一面慢慢卷起。

15.直至全部卷完 。

16.稍微擰兩下再從一頭卷起。

17.全部卷完后，把收邊放在下面用手掌按扁。

18.表面刷適量的玉米胚芽油。

19.按照上面方法把做好的餅坯再醒發(fā)15分鐘左右。

20.平底鍋刷適量玉米胚芽油，把醒發(fā)好的餅坯放入平底鍋小火烙制。

21.烙至餅皮兩面金黃即可。

22.成品圖。

23.抖落開就是一條條的，味道很不錯！

2小貼士：

面團醒發(fā)很重要，它決定了餅的松軟程度。根據(jù)各地溫度不同，醒發(fā)的時間也會有所改變，東北現(xiàn)在比較寒冷，我足足醒發(fā)了一個多小時。

和面時慢慢加水，也可以用溫水，我一般都是用比較燙的熱水，烙餅的面要和的稍微軟一些。

全程都用小火烙制。