用料

　　梅頭肉一塊

　　云吞皮一包

　　鹽適量

　　油適量

　　玉米一根

　　蔬菜一棵

　　廣式云吞的做法步驟

　　1.把梅頭肉切粒剁成肉沫，加入適量的鹽、芝麻油、花生油、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，用筷子往一個(gè)方向使勁攪拌，直到肉沫有粘性即可

　　2.攤開一張?jiān)仆唐ぃ脝沃豢曜訐苓m量的肉餡，放在云吞皮上，然后用筷子卷起，再把兩邊接口輕輕粘上

　　3.成品

　　4.燒一鍋開水，滴幾滴油（防止粘鍋），小心地一只只地放到鍋里，并輕輕地?cái)噭?dòng)一下，待水再次燒開時(shí)，再加點(diǎn)涼水，目的是讓云吞不粘鍋，同時(shí)口感更爽滑,約兩分鐘把煮熟的云吞小心撈起備用

　　5.另一鍋里倒入新鮮現(xiàn)煲好的豬大骨濃湯，倒入云吞、生菜一分鐘即可，因湯和云吞肉餡均有味，故不用再加鹽。

　　小貼士

　　挺簡(jiǎn)單的，沒啥技巧