1.鯽魚買的時候就讓賣魚的給收拾干凈了，回家洗幾遍就行了，用了幾個大白菜幫。

　　 2.豆腐半塊，改刀切成30CM的塊

　　 3.蔥姜蒜大料備好

　　 4.白菜橫刀切大塊

　　 5.鯽魚用廚房紙巾搽干水分

　　 6.平底鍋燒熱后把鯽魚擺放在鍋里，兩面煎成金黃色

　　 7.定型后的鯽魚從鍋里取出裝盤待用

　　 8.鍋里再一次倒上油，放入蒜、蔥姜、大料炒香

　　 9.再下入煎過的鯽魚

　　 10.倒入開水

　　 11.加入料酒去腥增鮮

　　 12.再倒入白醋，鞏固一下

　　 13.大火燒開慢慢的變成奶白色

　　 14.再下入切好的白菜墩、3分鐘后下入豆腐

　　 15.加入鹽調(diào)味

　　 16.在加入白胡椒粉去腥（我就是擔心魚會很腥）

　　 17.最后加入雞精提鮮

　　 18.一鍋香氣四溢的白菜豆腐燉鯽魚出品了