米酒蔓越莓冰淇淋

　　主料：純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。

　　輔料：淡奶油、白砂糖、醪糟。

　　米酒蔓越莓冰淇淋的做法

　　1、蛋黃中加入全部的白砂糖。

　　2、攪打至體積變大、顏色發(fā)白。

　　3、純牛奶放在燃?xì)庠钌霞訜嶂练序v后關(guān)火。

　　4、趁熱緩緩倒入蛋黃糊內(nèi)，邊倒邊攪拌。

　　5、攪勻后放入冷水中，晾涼。

　　6、取適量蔓越莓干。

　　7、切碎備用。

　　8、淡奶油倒入晾涼后的蛋奶糊中。

　　9、攪拌均勻，加入適量醪糟。(只要里面的米粒哦)

　　10、攪勻。放入蔓越莓顆粒。

　　11、攪勻。取出事先冷凍了17個(gè)小時(shí)以上的冰淇淋桶，安裝好攪拌片，把冰淇淋液倒入桶內(nèi)。

　　12、安裝好轉(zhuǎn)換器底座，再把冰淇淋桶安裝好，選擇”imix程序“攪拌30分鐘。

　　13、攪拌后的冰淇淋，已經(jīng)是半固態(tài)了。

　　14、放入冰箱冷凍至變硬，可以挖球即可。

　　15、吐司切厚片，用面包刀在吐司片上打花刀，底部不要切斷，再切一部分面包丁。

　　16、把吐司片和面包丁擺入烤盤內(nèi)，黃油融化一下。在吐司片和面包丁上刷一層黃油。

　　17、放入烤箱中層，上下火190度，烘烤至表面金黃即可。吐司片上擺上冰淇淋和蔓越莓果干。

　　18、放入冰箱冷凍至變硬，可以挖球即可。

　　注：本文轉(zhuǎn)載于家佳樂美食菜譜美食網(wǎng)。