戧面饅頭的材料：面粉250克， 泡打粉3克，發(fā)酵粉5克，白糖10克，水200克，肥肉

　　 戧面饅頭的做法：
1.準(zhǔn)備好面粉，加入白糖，發(fā)酵粉，泡打粉，水
2.面和的稍微硬一點(diǎn)
3.在面團(tuán)中放入適量面粉，開(kāi)始第一次戧面，盡量把面粉揉進(jìn)去

　　   美食網(wǎng)

　　 4.揉到差不多時(shí)，把面團(tuán)在案板上搟開(kāi)
5.在面片上抹面粉
6.抹好面粉疊起來(lái)
7.用搟面杖壓平，再搟成片，繼續(xù)抹面粉，疊起來(lái)，壓平，如此反復(fù)7，8次
8.反復(fù)7，8次后，這樣疊起來(lái)

　　  

9.用刀從中間切開(kāi)
10.下成這樣的劑子
11.把切口朝下，兩頭握在右手里，用力揉，搓成圓形
12.揉好后，稍微撒點(diǎn)水，蓋上保鮮膜餳發(fā)40分鐘
13.上氣蒸15分鐘即可，蒸時(shí)在屜上放小塊肥肉 美食網(wǎng)