香水蝦的材料：鮮蝦250克，芹菜，紅薯粉，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，香辣醬，火鍋底料，料酒，老抽，白糖，雞精，香菜

　　香水蝦的做法：

　　1.蝦去掉蝦線，粉條提前熱水泡軟

　　2.鍋中燒水，直到冒泡，先放入辣椒，花椒，蔥姜蒜在水里煮，這樣可以留住調(diào)料的本來(lái)香味，煮2分鐘加入蝦，加入色拉油，加入老抽，一小勺白糖，加入香辣醬，加入火鍋底料和料酒，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，讓蝦徹底熟透

　　3.另起鍋，放少量油，放紅椒花椒炒香，加入芹菜粉條翻炒片刻，不放任何調(diào)料

　　4.出鍋放入碗底，另外一個(gè)煮蝦的鍋里放入雞精關(guān)火，裝盤，放入香菜就可以了