水晶菜團子的材料：蝦皮，小白菜，鹽，雞粉，食用油，香油，姜粉，五香粉，玉米粉

水晶菜團子的做法：

1.團子餡料：蝦皮，和焯好剁碎的小白菜，倒入盆里（一份蝦皮，四份菜），少許水，適量的鹽，雞粉，再放入兩勺食用油和一勺香油，

2.姜粉和五香粉比例1:1混合在一起的，然后加入剛剛調(diào)好的餡料中，攪拌均勻。

3.接下來不和面，直接裹粉，團子餡團成團后往上撲玉米粉，直接往上撒面，邊轉(zhuǎn)邊撒，撒3-5遍，然后上鍋蒸，上汽后10分鐘就可以了，蒸之前往屜上刷一層油，以免粘鍋，10分鐘后可就出鍋了。