泡椒鴨掌的材料：鴨掌，野山椒，姜片

泡椒鴨掌的做法：

1 鴨掌要清洗幾遍，然后瀝干水。怎么做好吃

2 坐鍋倒水燒開，開水中加白醋和少許鹽，把鴨掌焯熟后放入涼水中。

3 再做一鍋水，水量要能沒過鴨掌，加入白醋、料酒、糖、鹽，加入花椒、姜片，加入野山椒一起燒開晾涼備用。

3 鴨掌放入涼涼的泡水中，至少要泡一天的時間才可入味。