粗糧粉蒸肉的材料：五花肉1塊，小米100克，糯米100克，燕麥片50克，干荷葉1張，姜適量，干辣椒2粒，郫縣豆瓣醬2勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，鹽少許，十三香1茶匙，辣椒油1勺，雞精少許

粗糧粉蒸肉的做法：

1：粗糧備好，清洗干凈，控下水分，干荷葉泡下。

2：先把鍋燒干，倒入糯米，小火炒焦，再倒入小米翻炒，最后再倒入燕麥片翻炒下，再一起倒入清水里泡半個(gè)小時(shí)，瀝干水分備用。

3：五花肉洗好切成薄片，放到碗中：倒入姜適量，干辣椒2粒，郫縣豆瓣醬2勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，鹽少許，十三香1茶匙，辣椒油1勺，雞精少許進(jìn)行調(diào)味，最好是放入冰箱經(jīng)過一夜充分的腌制。

4：取一片五花肉在粗糧里裹下，裹一層薄薄的粗糧。

5:干荷葉鋪在篦子上，擺上裹好的五花肉，放到蒸鍋中，先大火燒開水，再轉(zhuǎn)小火蒸30分鐘即可。