西紅柿炒茄子的材料：西紅柿2個(gè)，茄子3個(gè)，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒

　　西紅柿炒茄子的做法：

　　1.茄子切塊后在上面劃上幾刀，以便于入味，西紅柿切小丁，蔥姜蒜切末。

　　2.坐鍋倒油燒熱，放入發(fā)椒爆香，倒入茄子翻炒到變軟后盛出。

　　3.鍋內(nèi)留油，放入蔥姜蒜爆香，倒入西紅柿炒至出紅油。

　　4.再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西紅柿醬，灑上蔥花出鍋。