碳烤魚的材料：草魚一條，食用油， 蔥， 蒜， 紅泡椒， 泡姜， 土豆， 洋蔥， 木耳， 香菜

　　碳烤魚的做法：

　　1 先把草魚殺好(在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然后再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來腌二十分鐘)。

　　2 把土豆， 洋蔥， 木耳配菜炒八分熟，

　　3.用夾魚的夾子把魚夾到烤架上開始烤了，先烤魚的里面，現(xiàn)在烤烤外面，等里外都受點熱后再刷油，現(xiàn)在開始刷油了，里外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍，刷油后要烤一烤，

　　4.多烤幾次后，你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了，噴些料酒，要翻來覆去了噴，再里外都噴噴醬油，五香粉灑些，烤好的魚，看到外面都脆脆的感覺，外焦里嫩哦。

　　5.把烤好的魚放到烤盤中間;要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...